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红葡萄酒储存工艺以及对输送用食品软管,输酒管的要求
发布时间:2012.10.08 新闻来源:食品软管 浏览次数:
 

    几乎全世界所有著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一到两年。那么,这其中包含怎样的原理呢?接下来,诺锐食品软管为大家解析酒类输送用输酒管及存储注意的问题。橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定,并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能,可以让极少量的空气穿过桶壁,渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。过度的氧化会使酒变质,但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化单宁,让酒更圆熟,同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。

  红葡萄酒有很多好处,但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果,这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,而防治心血管病有效的丹宁酸,主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒,确实可以起到养身保健作用。不过需要注意的是葡萄酒输送用的食品软管输酒管不能含有塑化剂,以免对酒产生污染,另外,里面泡上红洋葱对保健养身效果更佳。

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